西点黄油怎么选择

选择西点黄油时，可以考虑以下几个要点：

选择脂肪含量较高的黄油，通常至少80%的脂肪含量，以获得更丰富和奶香味更佳的烘焙食品质地。

无盐黄油适合精确调味和几乎所有烘焙配方，可以避免不同食谱间盐分的影响。

新鲜黄油具有清爽甜美的香气和高度黄色的颜色，变质或过期的黄油可能散发出异味或颜色异常。

草饲黄油含有更高水平的欧米伽-3脂肪酸和维生素，提供浓郁口感和更高营养价值。

选择成分列表简单、只有奶油和可能盐分的黄油，避免含有防腐剂或人工香料的品牌。