长沙口味虾做法罗氏虾

食材准备：

罗氏虾 500克

小米辣 适量

啤酒 1听

姜 30克

蒜 30克

泡椒 20克

酱油 1勺

蚝油 2勺

白糖 1勺

盐 适量

鸡精 适量

香葱 适量

紫苏叶 适量

淀粉 适量

黄油 适量

制作步骤：

清洗虾：

将罗氏虾洗净，剪去虾腿、虾钳和虾须，再剪开虾背去除虾线，冲洗干净后滤干水分备用。

准备香料：

将香菜根、泡椒、少许泡椒水、小米辣、大蒜、生姜放入搅拌机打碎备用。

煎虾：

锅内放油，油热后小火将虾两面煎至金黄，捞出备用。

炒香料：

另起锅下香料末炒香，然后加入日式咖喱和泰式咖喱翻炒均匀至融化。

调味煮虾：

将虾重新下锅，加入调好的料汁（包括啤酒、蚝油、白糖、鸡精），大火煮开后转中火煮3分钟，让虾充分入味。