想开餐饮但没有烟道的店

开设餐饮店但没有烟道是 存在法律风险和安全隐患的。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条的规定，排放油烟的餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。此外，《餐饮服务许可管理办法》第九条也明确规定了申请餐饮服务许可应当具备的基本条件，其中包括具有与制作供应的食品品种、数量相适应的通风设备。

针对没有烟道的商铺，可以采取以下几种策略：

安装油烟净化设施：

可以安装油烟净化设施，并通过专业设计团队进行合理布局，确保油烟能够有效排出室外。例如，可以安装烟罩一体机，将风机和净化功能集成一体，节省安装时间和成本。

转型轻食或简餐：

如果无法安装烟道，可以考虑转型为轻食或简餐，这类餐饮不需要产生大量油烟，适合在有限的空间内经营，并且可以主打外卖服务，减少堂食对烟道的需求。

寻求专业咨询：

在决定转型或采取其他措施前，建议咨询当地食品药品监督管理部门或相关专家，了解具体的政策要求和合规方案。

总之，没有烟道的商铺开设餐饮店是违反相关法规的，必须采取有效的措施进行整改，以确保合法合规经营并保障环境和公众健康。