湖南面条怎么做好吃

湖南人做面条的方法有很多种，以下是一些具体的做法：

材料：面条、酱油、葱、盐、鸡蛋、辣椒粉、猪油。

做法：

煎个荷包蛋做汤底，加点水煮一煮就是汤底了。

适量盐、酱油、辣椒粉、一丢丢味精，加上葱。

面条煮5分钟到10分钟左右，熟了后把面条夹到荷包蛋汤底中，即可开吃。

煮面条加点盐，面条煮出来比较筋道。

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

做法：

把老抽和黄酱倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。

京葱切成碎末备用。

炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。

把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。

把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱和大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法：

两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果嫌西红柿味太酸的话）。

然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些），大概可以煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

材料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克、拉面1束（约120克）。

做法：

茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其它调味料和素肉末周炒。

加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

材料：河鲢鱼鱼汤和当地的五爪朝天红椒粉等。

做法：

鱼汤以河鲢鱼鱼汤和当地的五爪朝天红椒粉等熬制而成，汤汁红彤彤，米粉滑溜，鱼香和辛辣味浓烈。

传说与三国名士庞统有关，因庞统道号凤雏，人们为纪念他，便把其夜宿的古渡称为栖凤渡，那碗激励其心志的鱼粉称为“栖凤渡鱼粉”。

材料：胖头鱼或草鱼的鱼头、剁椒、豆瓣酱、面条。

做法：

选用胖头鱼或草鱼的鱼头，先煎至微黄，再与剁椒、豆瓣酱等佐料翻炒后加高汤炖煮。

面条选用高筋面粉制作，煮至熟后捞出沥水再炒热，加入炖好的鱼头汤搅拌均匀，淋上炒料。

面条劲道，汤汁丰富，辣味不燥，回味无穷。

这些做法结合了湖南地区的特色口味，既有传统的面条做法，也有结合当地食材和调料的创新做法。你可以根据自己的口味选择合适的