淮南中式餐饮有哪些

淮南的中式餐饮种类丰富，以下是一些著名的特色美食：

淮南牛肉汤：

以牛肉为主料，搭配粉丝和千张等配料，汤底用牛骨和姜片等调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

八公山豆腐：

以黑一白两种颜色而得名，是淮南地方菜系的代表之一，制作精细，色香味俱佳。八公山豆腐宴以豆腐为主要食材，包括刘安点丹、白玉饺、豆腐卷、晒衣腐皮等多种菜品。

寿县大救驾：

是一道有着悠久历史的糕点，以猪板油、金橘饼、核桃仁等制作而成。

淮南豆腐宴：

以普通豆腐制作出各种花样，包括刘安点丹、白玉饺、豆腐卷、晒衣腐皮等，经过30余种工艺的创新，使得豆腐宴更具特色。

上窑馓子：

是淮南特色小吃，也是淮南人最喜欢的传统美食之一。

蒸香菇盒：

做法简单，味道美味。

火腿炖甲鱼：

属于徽菜，主要原料是甲鱼和火腿，口味鲜香，工艺炖，烹饪难度高级，具有滋补作用。

聚红盛：

主打微菜和豆腐宴，特色菜品包括豆腐鱼、鱼头泡饭、红烧肉、小炒、牛肉汤、豆浆皮、卤水牛肉等。

谢继红26号牛肉汤：

主打淮南牛肉汤，汤味醇厚，牛肉鲜香肥嫩，红油适中，配料丰富。

淮上豆府：

主打豆腐菜，招牌菜有豆皮蝴蝶馓、金丝豆腐虾、清汤白玉饺、杏仁豆腐、菊花豆腐盅、刘安点丹、淮南豆腐拳等。