笋子饼做法

笋子饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：建宁笋饼

食材 ：腌制好的笋、糯米粉、食盐、红酒糟、肉末。

步骤

将腌制好的笋捣碎。

按比例将糯米粉、食盐、红酒糟、肉末倒入并搅拌均匀。

揉成一块块圆饼，蒸熟后晒干。

晒干的笋饼切成条状，小火慢煎至外焦里糯。

方法二：家常笋饼

食材：

竹笋、豆腐、香菇、红薯粉、豆芽、小葱、蒜、耗油。

步骤

竹笋拍碎后切成小粒，豆腐、香菇切小粒，豆芽切碎。

将处理好的食材加葱花、蒜泥、盐和耗油拌匀。

红薯粉加水煮成浆，倒入调味好的食材中充分搅拌。