西点蛋糕烘焙不用烤箱

慕斯蛋糕

材料：

鲜奶油、糖、吉利丁片、水果泥（如草莓、芒果等）、蛋糕片（可选）。

做法：将吉利丁片用冷水泡软，隔水加热至融化。鲜奶油加糖打发至硬性发泡。将融化的吉利丁片和水果泥混合，加入打发的鲜奶油中，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，加入蛋糕片（如有），冷藏至凝固。

冻芝士蛋糕

材料：

奶油奶酪、糖、吉利丁片、鲜奶油、饼干碎、黄油。

做法：饼干碎与融化的黄油混合，铺在模具底部压实。奶油奶酪加糖打至顺滑，加入泡软的吉利丁片（隔水融化），再加入打发的鲜奶油，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，冷藏至凝固。

水果布丁

材料：

水果（如苹果、梨、香蕉等）、吉利丁片、糖、水。

做法：水果切丁，与糖和水一起煮沸，然后转小火煮至水果软烂。将吉利丁片用冷水泡软，加入煮好的水果汤中，搅拌至融化。倒入模具中，冷藏至凝固。

巧克力慕斯

材料：

黑巧克力、鲜奶油、吉利丁片、糖。

做法：巧克力隔水融化，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。鲜奶油加糖打发至硬性发泡，加入融化的巧克力中，搅拌均匀。倒入模具中，冷藏至凝固。

糯米蒸蛋糕

材料：

糯米粉100g、鸡蛋2个、糖75g。

做法：两颗鸡蛋打散，倒入白糖，打发至纹理不消失。与糯米粉混合搅拌均匀，倒入模具中，隔水蒸10分钟即可。

酸奶蒸蛋糕

材料：

低筋面粉70g、鸡蛋4个、酸奶100ml、玉米油2勺、砂糖30g。

做法：蛋白与糖打发至呈直立的三角形小尖，蛋黄加酸奶、玉米油、低粉搅拌成无颗粒的蛋液。蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟。

云石纹蒸蛋糕

材料：

泡打粉5g、糖粉100g、低筋面粉100g、鸡蛋2个、牛奶80ml、可可粉5g、糯米粉20g。

做法：糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀。筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊。准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用。将面糊倒入模具中，装至八分满，放入蒸屉，凉水上锅，水开后计时蒸12分钟。

无需烤箱的蛋糕

材料：

鸡蛋5个、白糖80克、玉米淀粉30克、面粉120克、奶粉20克、无铝泡打粉5克、食用油30克、白醋少许。

做法：在碗中打入五个鸡蛋，加入80克的白糖，先将鸡蛋搅散，白糖融化，之后加入一滴白醋。取30克的玉米淀粉，120克的高筋淀粉，如果家里有低筋面粉的，也可以直接用150克的低筋面粉代替。将它们以翻拌的方式搅拌均匀，加入五克的无铝泡打粉，30克的熟油，继续由翻拌的方式将它们拌匀。这样做好的蒸蛋糕，真的是非常的简单，而且香甜又松软。

这些方法都不需要使用烤箱，通过蒸、煮、搅拌等方式即可制作出美味的蛋糕。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的材料和方法尝试制作。