面点西点的含义

面点西点的含义 分别指中式面点和西式面点。

中式面点

简称“中点”，指源于我国的点心。

主要原料包括各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等。

加工方式多样，包括糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等。

在饮食行业中通常被称为“白案”。

西式面点

简称“西点”，主要指来源于欧美国家的点心。

主要原料包括面、糖、油脂、鸡蛋和乳品，辅以干鲜果品和调味料。

加工过程包括调制、成形、成熟、装饰等。

西点行业在西方通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达。

总结：

中式面点注重原料的多样性和传统的加工方式，如蒸、煮、烙等，口味和形式丰富多样。

西式面点则以烘焙为主，原料和口味较为单一，但注重外观和装饰，如奶油裱花、巧克力装饰等。

两者在制作方法、原料和用途上均有显著的不同，但都是各自饮食文化的重要组成部分。