晒贡菜做法

晒贡菜的做法如下：

选材：

选择新鲜、无病虫害的莴笋或芥菜等蔬菜。

清洗：

将蔬菜的根部削去，叶子摘下，清洗干净，去除表面的泥土和杂质。

切段：

将蔬菜切成适当长度的段，以便于晾晒。

晾晒：

将切好的蔬菜段放在通风、阳光充足的地方进行晾晒，避免阳光直射，并时常翻动使其均匀晾晒。

整理：

晾晒至蔬菜段表面干燥、硬实，然后轻轻拍打使其更加干燥。

储存：

将整理好的蔬菜段放入干净的塑料袋中，密封保存。

此外，还可以根据个人口味进行一些额外的处理，例如：

调料：在晒好的蔬菜中加入适量的盐、糖、南姜末等调料，用力搓揉以去除涩味，然后装瓶密封保存。

焯水：将晒好的蔬菜焯水后，用冷水冲洗，沥干水分，再进行凉拌或炒制。

这样，你就可以制作出美味的贡菜了。