餐饮公司应该做什么工作

餐饮公司的工作涉及多个方面，以下是一些主要职责和任务：

餐厅管理工作

制定餐厅工作计划、人员管理、预算管理。

协助厨师完成菜品制作与改良。

维护客情关系，提升顾客满意度。

根据营运需求和情况合理规划店铺日常活动。

负责员工招聘、培训等事宜。

做好食品卫生安全管理工作。

配送与物流管理

配合并完成主管交付的日常配送工作。

统筹安排日常配送任务，提高配送员对车辆故障处理和恢复能力，确保及时供货。

组织安排设计和优化物控管理流程，协助建立高效的物流信息管理系统，确保作业精确度。

负责按时编制各类相关物流管理报表，及时向上级回报。

严格规范食材搬运、摆放和堆垛，发现质量有问题的食材，及时采取相应措施，并通知相关部门及时处理。

统一调度全区配送人员、车辆，做到人员、车辆的调度时间、地点、任务明确，分工合理。

适时提出优化、整合全区配送线路方案，提高车载率，降低物流成本。

督促配送员准时、准点出车，负责处理本中心、各中转站配送过程中的异常情况，督促配送员提高配送服务质量。

制定和监督执行配送计划，规范车辆管理，按公司要求落实到人，加强交通安全意识教育，杜绝交通事故发生，适时检查配送车辆车况，掌握配送车辆使用、保养、修理情况。

财务与会计管理

负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析等。

及时完成本部门各项有关涉税业务。

负责与组织公司的资金管理工作。

负责资金的调度与运营，提高资金的使用效率。

对重大投资项目和经营活动的风险评估、指导、跟踪和财务风险控制。

协调公司同银行、工商、税务等政府部门的关系，维护公司利益。

培训与发展

针对营运业务需求，进行销售、运营、管理等相关课程的开发、培训。

负责组织培训效果评估，改进完善培训课程体系。

培训体系建设参与公司培训制度以及内部讲师体系的建设与完善。

建设、发展和宣传企业文化。

人力资源管理

全面掌握酒店各部门各工作岗位的人事架构及在职人员数量，面向社会招聘人才，办理员工健康证、暂住证等证件及相关事务。

保持与劳动就业部门、人才交流中心、旅游院校的联系与沟通，及时掌握人才市场信息，保证各种用工渠道的畅通，做好招工审查工作，把好人才质量关，开发和充实酒店的人力资源，高效率地为。

客户服务与投诉处理

负责前厅的管理工作，检查督查手下职工的服务工作，核查指标包括营业收入、服务质量、卫生质量。

与厨师长配合，督查检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

掌握市场信息，认识贵宾的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时稳当办理相关投诉，事后把情况反映给厨房和相关领导。

协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和职工的思想工作，安排工作任务，并督查、检查推行情况。

督导职工的服务规程、仪容仪表、干净卫生及工作纪律的落实，保证优秀服务水平。

主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长报告情况，交换建议。

物资采购与管理

按照工作程序与标准，做好酒水库的卫生工作和开餐前的各项工作准备。

按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务，按正确方法保存各种酒水，以确保酒水质量。

负责酒水库日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。

负责酒水库日用品和设备的清洁、保养。

按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。

设施维护与安全管理

检查消防隐患，灭灾器和消防栓要不辞麻烦，每日都检察一下，以免临时发生意外时，这些东西不能使用。

定期安排员工的培训，不管是前台还是后台，是收银还是洗碗工，都应该说得出自已