铁板西点打鸡蛋

铁板鸡蛋的做法如下：

材料准备

鸡蛋 5个

葱花 适量

酱汁 半碗（酱汁的配方为：2勺酱油、2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺米醋、3勺糖、1勺辣椒油和少许老抽上色）

制作步骤

切点葱花，主要使用绿色部分作为点缀。

调制酱汁：将上述酱汁材料混合在一个碗中，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量油，平铺铁板底面，油温控制在2-3成热。

打入5个鸡蛋，小火慢煎，使鸡蛋底部金黄。

倒入适量酱汁，不要一次性全部倒入，先没过鸡蛋即可，期间汤汁会被煎干，再倒入适量酱汁。

小火咕嘟咕嘟煮5分钟左右，让鸡蛋充分吸收酱汁的味道。

关火，撒上葱花，用棉手套捧着铁板，上菜即可享用。

这道铁板鸡蛋色香味俱佳，操作简单，适合家庭制作。