好吃有营养的菜肴
翡翠上汤菠菜 食材
：菠菜300g，皮蛋1个，鸡蛋2个，火腿肠1根，盐适量，黑胡椒少许。
烹饪步骤 1. 皮蛋、火腿肠切丁，菠菜去根洗净。 2. 锅中加油煎两个太阳蛋，取出切块。 3. 锅中加水烧开，放入鸡蛋块、皮蛋丁和火腿丁。 4. 汤汁乳白时加入菠菜，最后调味即可。 小贴士
西兰花炒牛肉粒 食材
：西兰花300g，牛肉200g，淀粉10g，生抽15ml，蚝油10ml，黑胡椒适量，盐适量。
烹饪步骤 1. 西兰花切小朵，焯水后过凉，沥干备用。 2. 牛肉切粒，加入生抽、淀粉、蚝油腌制10分钟。 3. 热锅下油，先炒牛肉至七分熟。 4. 加入西兰花翻炒，调味后撒上黑胡椒。 小贴士
袖珍菇炒牛肉 食材
：袖珍菇200g，牛肉150g，玉米粒50g，淀粉10g，葱花适量，盐适量。
烹饪步骤 1. 牛肉搅碎，加入调味料腌制。 2. 袖珍菇切根，玉米粒焯水。 3. 先炒牛肉，再加入菇类和玉米。 4. 最后勾芡，撒上葱花。韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜适量，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量。
烹饪步骤 1. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。 2. 加入适量面粉和盐，搅拌均匀。 3. 锅中加油，倒入面糊，摊成饼状。 4. 煎至两面金黄即可。胡萝卜汤
食材：胡萝卜、鸡肉或牛肉、洋葱、西红柿、盐、胡椒粉。
做法 1. 将胡萝卜切成小块，鸡肉或牛肉切块，洋葱和西红柿切好备用。 2. 在锅中加入适量的水，放入鸡肉或牛肉煮沸。 3. 加入胡萝卜、洋葱和西红柿，继续煮沸。 4. 转小火，煮约30分钟，直到食材熟透。最后加入盐和胡椒粉调味，即可享用。胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜、鸡蛋、油、盐。
做法 1. 将胡萝卜洗净后切成丝备用。 2. 打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。 3. 在热锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。 4. 加入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。 5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。山药板栗炖鸡汤
食材：鸡肉、山药、板栗、红枣、姜片、葱花。
做法 1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。 2. 山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。 3. 将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。 4. 时间到，放入板栗和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。杏鲍菇炒肉丝
食材：瘦肉、杏鲍菇、青椒丝、红椒丝、蒜片、姜丝。
做法
1. 瘦肉清洗干净，沥干水分切成丝，加入料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 杏鲍菇清洗干净切成丝，焯水煮至断生，捞起来挤干水分备用。红椒和青椒去蒂，洗净后切成丝。
3. 起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒熟后放入红椒丝和青椒丝翻炒均匀，炒至