义乌好吃的蟹肉煲

义乌好吃的蟹肉煲有以下几种做法：

经典蟹肉煲

食材：螃蟹、土豆、虾、韩式年糕、娃娃菜、藕、鸡爪子、玉米等。

做法

1. 将姜蒜切末，娃娃菜用水泡一下，螃蟹对半切开，裹淀粉过油煎。

2. 土豆切块，藕去皮切片，年糕用水焯一下。

3. 热锅凉油放姜蒜，放豆瓣酱放鸡爪炒，炒变色加水，加玉米和土豆。

4. 土豆炖差不多了放藕片，等土豆炖熟后放螃蟹和虾（虾是去完虾线的）。

5. 最后放入年糕和娃娃菜，放酱油、蚝油、盐，大功告成。

梭子蟹蟹肉煲

食材：梭子蟹、虾、鸡手、土豆、洋葱、小米椒、葱段、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、冰糖、淀粉、食用油、水等。

做法

1. 油热后加入洋葱、葱段、姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。

2. 加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以，炖30分钟。