哪款凉皮好吃

陕西凉皮：

陕西凉皮有米皮和面皮两种，米皮柔软，面皮筋道，搭配盐、醋、辣油、黄瓜丝、豆芽和面筋拌匀，酸辣爽口，极为开胃。

岐山擀面皮：

来自陕西宝鸡的岐山擀面皮使用发好的面蒸制，皮厚且筋道，调味重点在辣油和面筋，辣椒的香气和面皮的弹韧感让这道小吃充满个性，常常搭配肉夹馍和冰峰汽水，经典组合百吃不腻。

汉中热面皮：

汉中热面皮是在蒸好后趁热吃，比一般凉皮厚且软，调味酱汁偏向于辣油和大蒜香醋，搭配时令蔬菜，特别是冬天吃上一口热面皮，带着温热的感觉，特别舒适。

兰州酿皮：

兰州的酿皮是面皮界的“重口味”选手，酿皮更厚实，有嚼劲，配料用大量的芝麻酱、辣油和盐水，调料香气浓厚，尤其适合喜欢芝麻酱香的食客。

保定裹凉皮：

河北保定的裹凉皮用饼皮包裹凉皮及丰富配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮、花生碎等，口感丰富，层次分明。

自制卷面皮凉皮：

自制的卷面皮凉皮薄薄的一层面皮非常有弹性，可以凉拌或热拌，原料包括面粉、水、辣椒油、花生碎、黄瓜、绿豆芽、榨菜、油，做法简单，味道鲜美。

家庭版香辣凉皮：

家庭版香辣凉皮采用大厨专用的凉拌手法，比夜市凉皮摊的好吃太多，食材包括黄瓜、香辣凉皮、花生碎等，口感柔软并带有嚼劲，适合夏天食用。

廉记卷凉皮：

在河南郑州发现的宝藏凉皮小店，凉皮分量巨足，8块钱一份，重达一斤多，搭配芝麻酱、辣椒酱、花生酱和独家秘制的酱料，口感弹性十足，酸辣够味，配料丰富。

这些凉皮各有特色，可以根据个人口味选择尝试。如果你喜欢酸辣口感，陕西凉皮和汉中热面皮是不错的选择；如果你喜欢芝麻酱的香味，兰州酿皮和保定裹凉皮会更符合你的口味。