上海青怎么炒好吃切小

上海青是一种常见的绿叶蔬菜，炒制时可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方法。以下是一种简单又美味的炒上海青的做法：

准备食材

上海青300克

五花肉100克

葱花、蒜末、小米辣适量

酱油、盐、蚝油、胡椒粉、生抽各适量

食用油适量

处理食材

将上海青的茎部切下，并细细切成小段备用。

若喜欢口感更脆嫩，可以选择将叶片对半切开。

烹饪步骤

锅中加油，待油热后放入五花肉片煸炒，直至油脂析出，香味四溢。

加入葱花、蒜末、小米辣以及适量酱油，一同翻炒，让香辣气息充分融合。

将切好的菜梗倒入锅中，用大火快速翻炒至其变软。

紧接着进行调味，撒上盐、少许蚝油、胡椒粉以及半勺生抽，提味增香。