过手米线干萝卜汤做法

过手米线干萝卜汤的做法如下：

前期准备

将干香菇、瑶柱用清水冲洗干净后，放入适量的清水中浸泡。

海米用清水稍加冲洗后，用厨房用纸吸干水分备用。

白萝卜去皮，用刨丝器或手切方式处理成萝卜丝；胡萝卜也按同样方式处理。

泡发好的香菇中多余水分挤掉，去掉蒂后切成香菇丝备用。

烹饪步骤

在锅中加入2大匙猪板油，中火加热至微温，放入25克海米爆香。

加入20克香菇丝，持续翻炒至海米表面焦黄色。

加入少许白胡椒粉调味，继续翻炒至香菇香味释放。

将白萝卜丝和胡萝卜丝倒入锅中，用筷子翻炒至完全炒透。

调味与出锅

根据个人口味加入适量的食盐、白糖调味。

最后，将炒好的海米、香菇、萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

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