上海青怎么煮汤才好吃

上海青煮汤的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的煮法：

上海青豆腐汤

材料：上海青200g、北豆腐1块、虾皮1勺、盐1勺、胡椒粉0.5勺。

做法：

豆腐切小块，上海青洗净切段。

锅中加入清水烧开，放入虾皮。

水开后放入豆腐块，中火煮3分钟。

加入上海青，继续煮2分钟。

加入盐和胡椒粉调味，关火前撒上少许葱花，盖上锅盖焖1分钟即可。

干贝上海青

材料：咸鸭蛋一颗、松花蛋一颗、金华火腿适量、大蒜、姜丝。

做法：

锅里倒油，烧热，放入大蒜、姜丝、火腿爆香，加适量黄酒。

加水，水烧开后放入咸鸭蛋丁、松花蛋丁。

稍微煮一会儿放进上海青，根据自己喜好煮菜（烂一点还是脆一点，煮久了营养会流失）。