饭店厨具都用什么

饭店所需的厨具设备可以根据其规模和提供的菜品类型而有所不同，但以下是一些基本的设备清单：

烹调设备

小炒炉（炒菜）

煲仔炉

燃气灶

烤箱烤炉

蒸柜

电饼铛

微波炉

电饭煲

压面机

和面机

搅拌机

切片机

绞肉机

榨压汁机

调理设备

工作台

调理柜（碗碟、调料储存备用）

货架

碗柜

面案板

米面架

残食台

冰柜

保温台

洗涤设备

洗手池

水池

消毒柜

开水器

洗碗机

污水设备

厨房电器

冰箱

冷藏柜

微波炉

电饼铛

切肉机

绞肉机

和面机

搅拌机

醒发箱

排烟设备

油网烟罩

净化器

消音箱

排烟管道

抽油烟机

其他设备

通风设备（排烟系统的排烟罩、风管、风柜）

防火阀

洗地龙头

垃圾粉碎机

传菜电梯

空调、排风系统

音响设备

保险柜

办公家具

建议

根据饭店的具体需求和规模，可以选择以上设备的适当组合。例如，小型餐厅可能不需要大型的蒸柜和洗碗机，而大型酒店则可能需要更多的冷藏设备和排烟系统。此外，厨房设备的布局和选择也应考虑到人体工程学和卫生要求，确保员工和顾客的安全和舒适。