毛竹冬笋怎样加工好吃

毛竹冬笋可以通过多种方法加工成美味的食品。以下是几种推荐的加工方法：

毛竹冬笋干

将毛竹冬笋从出土面截断，去皮并洗干净。

将笋剥开后用大火煮至软绵绵，约3-4个小时。

煮软后捞出，用凉水泡一晚。

用袋子装起来平放，加很多大石头压一个多月，使其压扁压干。

压干后晒干，即可成为毛竹冬笋干。

油焖冬笋

准备带根的冬笋，剥掉外皮，切成小块。

将冬笋放入开水中焯水，捞出后过凉水。

炒锅中倒油，油温六七成热时放入笋块，翻炒至表面微黄。

加入盐、蚝油、酱油等调味料，翻炒均匀后焖煮5分钟。

炒冬笋

将冬笋去皮切段，放入开水中焯水后捞出过凉水。