脆山楂做法

方法一：传统糖葫芦做法

准备材料 ：山楂、白砂糖、熟白芝麻。

处理山楂

山楂洗净晾干。

用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁，取出山楂仁。

山楂底部用小刀将黑色部分挖去，顶部用筷子穿出。

穿串

将另一半的山楂穿在筷子上，切口与切口对齐，合拢。

熬糖

将白砂糖放入不粘锅中，倒入开水，糖与水的比例为2:1。

中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀化开。

当锅里的糖冒起大泡泡时，改小火熬。