潮汕黄立鱼的做法

潮汕黄立鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸黄立鱼

食材：黄立鱼、蒸鱼豆豉、油、葱姜丝

做法：

准备葱姜切丝，将黄立鱼改刀切好。

摆上姜丝上锅蒸，五两左右的鱼蒸7分钟即可。

摆好葱丝浇上热油和蒸鱼豆豉就可以出锅。

油盐焗黄立鱼

食材：黄立鱼、白酒、油、葱姜盐

做法：

黄立鱼改刀，放入有葱姜盐的水中浸泡搅拌。

锅中热油铺上葱姜，放入鱼焗5-6分钟。

中途可以沿锅边淋上白酒（在家里制作可直接将白酒洒入鱼肉里焗）。

最后撒上葱花，再焖两分钟即可出锅。