兔子糖做法

兔子糖的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：纯糖制作

准备材料：

糖和水按照3:2的比例混合。

加热：

将糖和水倒入锅中，大火加热至糖完全溶化，然后转中小火慢慢熬煮。

搅拌：

在熬糖过程中，需要不断搅拌，以防糖糊。

观察糖的状态：

当糖开始变得湿湿黏黏，并且用勺子刮锅边时，说明糖已经熬到适当的湿度。

揉糖团：

将熬好的糖液取出，放在烘焙纸上，等待温度适中后开始揉糖团。

重复熬糖和揉糖：

将揉好的糖团放回锅中，加等量的水重复熬糖和揉糖的过程，一般需要重复三次。

成型：

第三次熬糖后，糖液滴入冷水中能迅速沉底且不成形时，即可关火。将糖浆倒入烘焙纸上，冷却后搓成圆球作为兔子糖的基本形状。

晾干：

将成型的糖团放在通风处晾干，表面干燥后翻面继续晾干底部，通常需要晾干2天左右，也可以放入烤箱以50°F（约10°C）的温度烘烤一昼夜。

方法二：棉花糖制作

准备材料：

棉花糖200克、奶粉200克、黄油40克。