垫高粱做法

垫高粱的做法如下：

1. 将高粱洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

2. 取两只瓷盘，先取一半高粱放入瓷盘内铺平，用手压成2-3厘米厚的片，剩下的高粱放入另一盘内压好。

3. 将压好的高粱扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。

4. 然后将另一半高粱叠在豆沙馅上，再用刀抹平。

5. 吃的时候用刀切成块，放入盘内，撒上糖即可。

专家特别提醒，高粱中含有的膳食纤维会对胃肠消化功能产生影响，消化能力较弱的人群建议少吃。