甜西饼做法

1. 经典甜西饼

用料：

低筋面粉50克

全蛋1个

蛋黄1个

细砂糖40克

糖粉40克

黄油50克

糖粉20克

做法：

1. 将全蛋和蛋黄及细砂糖一起混合打发，直到纹路不会消失。

2. 将低筋面粉过筛到打好的蛋液里，从底部往上拌均匀至无干粉。

3. 将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘或马卡龙专用垫上。

4. 烤箱预热至170℃，将挤好的面糊放入烤箱烤约10分钟，表面焦黄后取出冷却。

5. 黄油软化后加入糖粉打发至白色，装入裱花袋备用。

6. 将冷却的饼干取出来，在上面挤一层黄油酱，再合上另一半即可。

2. 简易甜西饼

用料：

高筋面粉240克

牛奶25克

玉米油30克

鸡蛋2个

糖粉20克

酵母2.5克

做法：