湖北有什么水产

湖北的水产特色品种包括：

武昌鱼 （团头鲂）：产自湖北鄂州市的梁子湖，是湖北省鄂州最具代表性的地方特产，也是湖北有名的水产鱼鲜特产。武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。其肉质细腻，非常适合入菜，尤以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。

清江银鱼：

产于湖北省长阳土家族自治县清江隔河岩水库，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名。

宜昌长江肥鱼（长吻鮠）：学名长吻鮠，俗称长江鮰鱼、江团、肥头、肥沱，是宜昌长江中的最鲜美鱼类。背部青灰色，腹部白色，鳍为灰黑色，是宜昌长江肥鱼的典型特征。宜昌长江肥鱼汤以其肉质细嫩、甘醇淡雅而著名。

团头鲂：

俗称鳊鱼、草鳊等，是武昌鱼的学名，产自梁子湖，是鄂菜的主要原料之一。

鮰鱼：

一种常见的淡水鱼类，也是鄂菜的重要原料。

鳜鱼：

一种高档淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。

鳡鱼：

一种大型淡水鱼类，肉质鲜美。

鲫鱼：

一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，适合多种烹饪方式。

青鱼：

一种大型淡水鱼类，肉质鲜美。

鳝鱼：

一种常见的淡水鱼类，肉质细腻，味道鲜美。

乌鳢：

一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。

春鱼：

一种淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。

甲鱼：

一种高档淡水甲壳动物，肉质鲜美，营养丰富。

中华绒螯蟹（河蟹）：杂食性甲壳动物，偏食动物性饵料，肉味鲜美，适合长途运销。

克氏原螯虾（小龙虾）：以植物性饵料为主的杂食性甲壳动物，喜在水底摄食，肉质细嫩，味道鲜美。

中华鳖：

喜食鱼虾、昆虫等动物性饵料，也食水草、谷类等植物性饵料，肉质鲜美。

黄鳝：

营底栖生活，适应能力强，肉质鲜美，营养丰富。

这些特色品种不仅美味可口，而且具有丰富的地方特色和营养价值，是湖北地区的重要水产资源。