山东带鱼怎样做好吃

山东带鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段，用盐略腌。

锅中多放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油。

锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

带鱼去内脏、背鳍，切段，用盐和黑胡椒腌制30分钟入味。

鱼身均匀的拍上干淀粉。

中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟，翻面再煎至颜色金黄，捞出装盘。

带鱼洗净切段。

锅里油热，放姜、蒜、辣椒爆香，放入小半碗水，加盐、糖、老抽和酱油煮开。

放下洗好的带鱼略煮，再放下酒糟，大火10分钟。

放葱、胡椒粉调味，装盘即可。

带鱼处理干净，切成大段。