6个鸡蛋的家常做法

香煎荷包蛋配酱汁

材料：鸡蛋6个，生抽、香醋、蚝油、剁椒、白糖适量，蒜末少许。

做法

1. 将鸡蛋打入碗中备用。

2. 调制酱汁：将生抽、香醋、蚝油、剁椒、白糖和蒜末混合拌匀。

3. 热锅凉油，轻轻倒入鸡蛋，煎至定型后再翻面煎熟。

4. 倒入调好的酱汁，煮2分钟，出锅前撒上葱花提香。

鸡蛋饼

材料：鸡蛋6个，面粉250克，清水约250毫升，盐、胡椒粉、香油适量。

做法

1. 将面粉和水慢慢搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒发15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 醒发好的面团擀成薄饼，抹上鸡蛋液，撒上干面粉，卷起擀平，再抹上鸡蛋液，卷起擀薄，切小块。

4. 平底锅加热，放入面饼，两面煎至金黄色即可。

肉末蒸蛋