冰糖雪梨枇杷水的做法
基本做法
准备好适量的枇杷、雪梨和冰糖。
将枇杷去皮后对半切开,去掉果核,并撕掉果核与果肉之间的薄膜。
雪梨清洗干净后去皮切成小块。
将处理好的枇杷和雪梨放入砂锅中,加入可以没过食材的清水,大火煮开后转为小火,炖煮半个小时,之后加入适量的冰糖,再煮5分钟即可。
加入枸杞的做法
雪梨去皮切成滚刀块,枇杷去皮去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。
将材料放进砂锅中,放入冰糖和洗净的枸杞,适量的水。
大火煮开后,小火熬煮半个小时,放糖调味即可。
加入百合和银耳的做法
雪梨切块,枇杷剥皮去核。
放入锅中加水(大概是梨和枇杷的两倍量)。
煮30分钟即可,热着喝或冰着喝都很好。
蜜枣枇杷雪梨汤的做法
雪梨240克,枇杷100克,蜜枣35克,冰糖30克。
将洗净去皮的雪梨切瓣,去核,再切成小块;枇杷切去头尾,去除果皮,再切小块;蜜枣对半切开。
砂锅注水烧开,放入蜜枣、枇杷、雪梨,盖上盖,烧开后用小火煮约20分钟。
揭开盖,倒入冰糖,搅拌均匀,用大火煮至冰糖溶化即可。
这些做法都强调了将枇杷和雪梨处理干净后放入砂锅中,加入适量的冰糖和水,小火炖煮一段时间,以使食材充分融合,达到止咳化痰、润肺等功效。根据个人口味,可以选择是否加入枸杞、百合、银耳等配料。