拿破仑法式西点作品

拿破仑法式西点作品通常指的是以千层酥皮（Mille-feuille）为基础的一系列甜点。以下是一个经典的拿破仑蛋糕的制作方法：

材料

盐 14 克

水 200 克

低筋面粉 125 克

高筋面粉 275 克

融化的黄油 75 克

裹入面团黄油 500 克

制作步骤

准备原材料

将盐倒入水中，并搅拌使盐完全溶解。

将两种面粉过筛放入盆中，依次倒入盐水、融化的黄油，搅拌均匀即可（不要过度）。

揉成面团

揉成面团，划十字刀口，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏精置2小时。

擀入黄油

将500克黄油放在油纸上，擀成薄片。

放入冰箱冷藏，使其变硬。

擀面皮并折叠

取出面团，擀成薄面，将冻硬的黄油放入中间。

轻轻擀面皮，封口处要封紧，防止漏油。