春酒的做法

春酒有多种制作方法，以下提供几种常见的做法：

九醞春酒

用料：麴二十斤、流水五石、好稻米。

制作方法：

臘月二日漬麴，正月凍解。

用好稻米漉去麴滓便釀，三日一醞，滿九斜米止。

具体步骤包括分次将酒饭投入麴液中，直至发酵停止酒熟。

普通春酒

用料：优质米酒、红枣、枸杞、桂圆、人参等。

制作方法：

将以上食材按照一定比例混合搭配。

用砂锅或陶瓷器皿文火慢炖，炖煮时间约2-3小时，直到食材香味完全散发。

荔枝人参春酒