嘛页的做法

拌百页

食材：百叶200克、火腿肠1根、长青椒、小米椒适量、香葱、香菜适量、盐、糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、麻油。

做法

1. 准备好食材。

2. 锅中加清水，百叶切丝倒入锅中焯下水。

3. 葱切葱花，香菜切小段，长青椒、小米椒切粒，火腿肠切丝，焯过水的百叶丝过凉开水。

4. 取干净的容器，将浸过凉开水的百叶丝挤干水分和备好的其它食材一起倒入容器中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、蚝油。

5. 充分搅拌均匀。

6. 重新装盘，好吃的拌百叶就做好了。

安丰卜页

食材：北纬33度非转基因的塘口老黄豆。

做法

1. 去除杂质后淘洗干净，放进清水缸里充分浸泡，通常超过10个小时。

2. 将浸泡后颗颗饱满的老黄豆磨成豆浆，滤出豆浆。