西点哈斗是什么

哈斗是一种 老式泡芙，也被称为气鼓、空心脆饼或泡夫糕点。它是以面粉、油脂、蛋为主要原料，加热调制成糊，经挤注、烘烤成空心坯，冷却后加馅、装饰而成的制品。哈斗具有内空外表松脆、色泽金黄、形状美观、食用方便等特点，本身没有味道，依靠馅心来调味。

哈斗的来源有多种说法：

武汉人称之为哈斗的传统西点，类似于泡芙但有所不同，通常是老师傅制作的，要配咖啡服用。武汉的哈斗外皮酥脆，内馅有淡黄色奶油，带有猪油的香味。

上海的老式西点屋中，哈斗也指一种类似hot dog的长条型甜品，最初来源于英文的hot dog，后来在上海形成了特有的叫法。

综合来看，哈斗是一种具有悠久历史和地域特色的甜点，不同地区有不同的制作方法和风味。