南方鱼怎么选好吃
在南方选择好吃的鱼，可以参考以下建议：
马友鱼
马友鱼是一种脂肪含量较多的鱼类，在中国南方分布较广，通常晒干出售。其肉质分层，口感鲜美，被认为是美味的海鱼之一。
带鱼
带鱼是常见的肉食鱼，肉厚刺少，虽然味道略重，但只要烹饪得当，味道非常不错的，性价比较高。
黄唇鱼
黄唇鱼又称“金钱鮸”，全身金光闪闪，肉质鲜嫩爽口，鱼鳔制成的鱼胶更是珍贵，价格昂贵。
堤黄花鱼
小黄花鱼的肉质和营养价值不亚于大黄花鱼，且价格相对便宜，适合购买。
鲳鱼
鲳鱼肉质好，无鱼骨，市场上价格较高，但营养丰富，适合多种烹饪方式。
平衡鱼
平衡鱼在潮汕和闽南地区常见，产量高，价格便宜，肉质有嚼劲，非常好吃。
海鲈鱼
海鲈鱼肉刺少，富含多种营养成分，价格适中，肉质柔软，蒸熟食用最佳。