纯公鱼做法

包公鱼

材料：鲫鱼、酱油、黄酒、葱姜、冰糖、香醋。

做法

鲫鱼处理干净，洗净后加入酱油、黄酒、葱姜腌制30分钟。

碗中加入酱油、香醋、黄酒、冰糖调匀。

焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨，藕片铺底，加葱段姜片，鲫鱼放在上面，浇上调料汁，小火焖4至5小时，晾凉后取出葱姜，食用时淋上香油。

昂公鱼炖豆腐汤

材料：昂公鱼、豆腐、油、盐、黑胡椒、鸡精、生姜、葱。

做法

昂公鱼、豆腐洗净，切好生姜和葱。

锅中倒油，爆香生姜和大蒜，煎黄昂公鱼，倒入黄酒去腥，加水烧开。

放入切好的丝瓜和西红柿，烧开后加调料，继续炖煮至入味，最后放鸡精和葱花。

小公鱼炸制