9度米醋泡鸡蛋的做法

制作9度米醋泡鸡蛋的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜鸡蛋1个，9度米醋适量。

2. 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净，确保蛋壳表面干净无脏物，并用纸巾或干净的毛巾擦干，确保鸡蛋表面干燥无水。

3. 准备容器：准备一个有密封盖的玻璃瓶或瓷容器。

4. 倒入米醋：将米醋倒入容器中，确保鸡蛋完全被米醋淹没。

5. 密封浸泡：盖上盖子，确保容器密封，然后放置48小时。

6. 打开容器：48小时后打开盖子，此时蛋壳应已软化，鸡蛋可能因膨胀而变大。

7. 轻轻捅破鸡蛋：使用筷子或牙签轻轻将鸡蛋捅破，注意不要用力过猛，以免醋液喷溅到眼睛。

8. 搅拌均匀：将蛋清、蛋黄与米醋搅拌均匀。

9. 再次密封：将搅拌好的蛋液重新盖上盖子，密封24小时。

10. 饮用：24小时后，醋蛋液即可饮用。根据个人口味，可以用温开水稀释后饮用，并可适量加入蜂蜜调味。

请注意，在制作过程中应确保使用干净的容器和工具，避免污染。此外，如果有醋过敏史或其他健康问题，请在医生指导下进行。