餐饮店必备哪些设施清洗
餐饮店在运营过程中，需要定期清洗和保养以下设施：
空调设备
需要制定每周清洗过滤系统计划，以保持空调设备的清洁和恒温功能。
炉灶和烹饪器具
每日清洁或每次使用后立即清洗，避免油污积累，确保干净卫生。
冷藏柜、冰箱和冷冻柜
定期除霜、清理，并保持内部清洁无异味，同时要定期清除过期物品。
垃圾处理设备及抽油烟机
定期清洗和保养，以保持厨房的整洁和卫生。
洗碗机
按照厂商提供的保养使用手册进行使用和保养，注意在洗盘前先用橡皮刮刀将多余的油污刮到泔水槽内，以提高清洗效果和节约用水。
厨房台面、炉灶等表面
使用厨房清洁剂、油污去除剂等耗材进行清洁，去除顽固油污。
地面、排水沟
每天完工或有需要时使用扫帚、拖把、刷子、清洁剂及消毒剂进行清洁，保持地面干燥和排水沟通畅。
餐具和厨具
确保餐具和厨具在清洗消毒后达到卫生标准，使用洗碗机、消毒柜等设备进行清洗和消毒。