什么做菜不上火好吃

鱼香茄子

食材：茄子2根、猪肉馅100克、小米辣3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、食盐少许、醋3勺、白糖2勺、生抽2勺、玉米淀粉少许。

做法：

茄子切条，用淡盐水浸泡10分钟，挤干水分后粘裹干淀粉。

锅中加油，小火煎茄子至金黄。

炒香蒜末、小米辣和豆瓣酱，加入猪肉馅炒熟。

调味后加入茄子，翻炒均匀，撒上葱花即可。

金鲳鱼干蒸花腩

食材：金鲳鱼干、花腩。

做法：

金鲳鱼干不用泡水，直接蒸熟。

花腩切片，蒸至嫩滑。

两者搭配，鲜香可口，无小刺，适合老人和小孩。

芦笋炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、芦笋、蒜末。

做法：

鸡胸肉切条，用蚝油、黑胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

芦笋削皮切段，焯水后备用。

锅中加油，先炒鸡胸肉至变色，再加入芦笋快速翻炒，调味后出锅。

藕带炒虾仁

食材：藕带、虾仁、青椒、蒜粒。

做法：

虾仁腌制10分钟，藕带焯水后备用。

锅中加油，炒香蒜末和青椒，加入虾仁翻炒至变色，再加入藕带，调味后出锅。

丝瓜口蘑炒肉片

食材：瘦肉、口蘑、丝瓜、蒜末。

做法：

瘦肉切片，用姜片、食盐、蚝油、淀粉和食用油腌制10分钟。

口蘑和丝瓜切好，焯水后备用。

锅中加油，先炒瘦肉至变色，再加入口蘑和丝瓜，调味后出锅。

虫草蒸鸡

食材：鸡腿、鸡翅、姜、干葱、虫草花、红枣。

做法：

鸡肉切块，加入姜片、干葱和虫草花，腌制20分钟。

加入红枣和适量调料，蒸12分钟后焖5分钟，出锅即可。

青椒炒肉片

食材：瘦肉、青椒、蒜末。

做法：

瘦肉切片，用生抽、淀粉腌制10分钟。

青椒切段，炒香蒜末后加入肉片，炒至变色，再加入青椒，调味后出锅。

肉末腐竹煲

食材：腐竹、猪肉、番茄、蒜末、葱花。

做法：

猪肉剁成肉末，番茄切块，腐竹泡发。

锅中加油，炒香蒜末和肉末，加入番茄炒出汁，再加入腐竹，焖煮5分钟后撒上葱花。

板栗海底椰炖鸡汤

食材：板栗、鸡肉、海底椰、姜片、红枣、枸杞子。

做法：

鸡肉切块，与姜片、海底椰、红枣和枸杞子一起放入锅中，蒸煮至熟即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且具有清热、解暑等功效，适合在炎炎夏日食用。希望这些建议对您有所帮助!