西点师学校教程

西点师学校教程涵盖多个方面，包括理论知识和实操练习。以下是一些关键内容：

初级教材内容

面包：包括小面包、吐司等，涉及面团制作、发酵、烤制等步骤和技巧。

混酥：包括乳化发白和非乳化两种做法，详细说明了制作过程中的关键点和注意事项。

果冻：涉及液体加热融化糖后加入明胶液，冷却成型的过程。

挞：包括挞底和馅料的制作，以及如何将挞皮和馅料结合。

专业课程

甜面包、 菠萝面包、 豆沙面包等的制作配方及基本手法。

法式西点制作技艺：包括原料选择、面团制作、馅料搭配、烤箱使用等。

经典法式西点制作实例和 创意法式西点设计与实践。

实操练习

理论讲解：在开始每一项课程前，老师会讲解所需的理论知识、详细步骤和注意事项。

课堂示范：老师会完整示范正确的操作方法，解析步骤关键点，介绍手法技巧。