瓢监做法

瓢监做法一

材料：

新鲜瓢瓜 1个

鸡蛋 2个

虾仁 适量

香菇 适量

胡萝卜 适量

青蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将新鲜瓢瓜切成两段，利用勺子将瓢瓜的瓤挖空，保持完整的外壳。取出的瓢瓜瓤可备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐拌匀。

3. 锅中放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，取出备用。

4. 将海鲜类的虾仁、香菇、胡萝卜切成丁，青蒜切碎备用。

5. 锅中放入适量的食用油，加入混合的香菇、虾仁、胡萝卜炒匀。

6. 加入切碎的青蒜，继续翻炒均匀。

7. 将之前挖空的瓢瓜瓤放入锅中，继续翻炒。