四川菜汤做法
四川菜汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：
米汤煮青菜
材料：米汤、青菜。
做法：将米汤烧开，加入青菜，煮至青菜熟透即可。米汤的米香与青菜的菜香相互融合，相得益彰。
酥肉汤
材料：去皮五花猪肉、鸡蛋、干豆粉、料酒、白萝卜、盐、花椒、姜、葱、味精、鲜汤、葱花、熟菜油。
做法：
1. 将猪肉切成丁，与鸡蛋和干豆粉拌匀后炸至皮酥。
2. 在锅中加入鲜汤，放入炸好的酥肉、萝卜、盐、料酒、花椒、姜、葱，小火煨熟软，最后加味精和葱花。
丸子汤
材料：猪肥瘦肉、时令鲜菜、鸡蛋、鲜汤、盐、姜水豆粉、葱、香油、味精、胡椒粉、水发黄花、酱油、清水。
做法：
1. 将猪肉剁茸，加入调料搅拌成肉馅，挤成丸子煮熟。
2. 在鲜汤中加入时令鲜菜、黄花、胡椒粉、盐、味精，再放入丸子，最后淋上香油，撒上葱花。