水煮鱼香花生做法

准备材料

花生米500克

大料（八角）2-3个

桂皮1小节

香叶2片

花椒一小把（约15粒）

姜3-4片

葱2-3小段

盐适量

清水适量

步骤

浸泡花生米：将花生米提前放入清水中浸泡2小时，以充分吸水。

准备调料：将大料、桂皮、香叶、花椒、姜片和葱段准备好。

煮花生：

在锅中加入足量清水，放入浸泡好的花生米和准备好的调料。

大火烧开后，转小火煮15-20分钟，直到花生变软熟透。

焖煮：

煮好的花生不要立即捞出，盖上盖子，焖2小时，让花生充分吸收卤汁的味道。

食用：

2小时后，打开盖子，捞出花生，沥干水分，即可食用。

建议：

花生米在煮之前一定要浸泡充分，这样煮出来的花生才会更加软糯入味。

焖煮的过程中，保持小火，让花生在锅中慢慢吸收香料的味道，这样煮出来的花生更香更入味。

如果喜欢辣味，可以在煮的时候加入一些辣椒或者辣椒粉。