学西点有什么书

学习西点的过程中，以下是一些推荐的书籍，它们涵盖了从基础知识到高级技巧的各个方面：

基础知识类

《西点基础知识》

《法式烘焙教科书》

工艺美学类

《西点工艺美学》

教程类

《西点制作教程 （高等学校专业教材）》

《新手轻松做西点》

《跟着君之学烘焙》

面包制作类

《面包科学》

《用科学的方式了解面包的为什么》

蛋糕制作类

《好吃的西点蛋糕秘诀》

《松松软软的海绵蛋糕》

《海绵蛋糕》

《超Q润戚风》

《好吃戚风蛋糕轻松上手》

《超人气杯子蛋糕》

《我爱杯子蛋糕》

综合类

《西式面点制作》

《彭程的优美人生.法式甜点》

《常备果酱研究室》

《竹谷光司的面包技法》

《精品甜点设计指南》

《日本专卖店的话题贝果》

《维也纳.酥皮类面包圣经》

《职人级奶油蛋糕【技法全图解】》

《法式经典甜点.贵气金砖蛋糕：费南雪》

《奶油泡芙：圈粉无数の名店配方》

《法国传奇面包普瓦兰Poilân》

这些书籍提供了丰富的知识和实用的技巧，适合不同水平的烘焙爱好者和专业人士。选择合适的书籍，可以让你在学习西点的道路上更加得心应手