青岛滕州菜煎饼做法

滕州菜煎饼的做法如下：

面糊的配比

将面粉和水按一定比例混合，搅拌成糊状。面糊的稀稠程度直接影响煎饼的口感，过稀则煎饼不易成型，过稠则煎饼口感过硬。

配菜的准备

选择多种时令蔬菜，如白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条等，洗净切碎。

加入食用油、盐、味精等调料搅拌均匀作为馅料。根据个人口味，还可以加入鸡蛋、火腿肠等配料，使煎饼口感更加丰富多样。

煎饼的烙制

将面糊均匀地摊在专用的鏊子上，用中火加热至煎饼表面凝固并微微泛黄。

将调好的馅料均匀地铺在煎饼上，再放上鸡蛋和火腿肠等配料。

最后，将另一张煎饼盖在馅料上，用铲子轻轻压实，继续加热至两面金黄、馅料熟透即可出锅。

调味与包装

滕州菜煎饼的调味通常比较清爽，不会过于油腻或重口味。可以根据个人口味进行调整。

小贴士：

配菜可以根据个人喜好进行选择，也可以加入一些特色食材如虾皮、木耳等增加口感。