西点传统分类面包蛋糕

西点传统分类主要包括以下几类：

面包类

以面粉为主要成分，辅以酵母等原料，通过发酵工艺制作而成。

种类繁多，包括汉堡包、甜面包、吐司面包、热狗等。

口感多样，有甜、咸口味，以及硬质、软质、松质和脆皮等多种类型。

可作为早餐、正餐、副食等。

蛋糕类

主要由蛋、糖、油脂和面粉等基础原料制作而成，加入水果、奶酪、巧克力、果仁等丰富多样的辅料。

种类繁多，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等。

口感松软，在西点中颇受欢迎。

混酥类

以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料，部分需添加适量其他成分。

混合调制成基础面坯后，经过擀平、成型以及精心装饰等多道工序制作而成。