小巧玲珑的西点作品集

小巧玲珑的西点作品可以包括以下几种：

食材：鸡蛋2个、低筋面粉45克、牛奶25克、玉米油25克、糖3克。

步骤：

无油无水的碗中打入2个鸡蛋黄，蛋清备用。

蛋黄中加入25克牛奶、25克玉米油、45克低筋面粉，搅拌均匀。

糖分3次加入蛋清中，用打蛋器搅匀，滴几滴白醋，打至泡沫状，提起时有小三角就可以了。

蛋清分三次加入面糊中，炒菜式搅拌。

纸杯模具中刷一层玉米油，搅拌好的面糊装8分满即可。

纸杯放入空气炸锅，温度130℃，烤制30分钟。

最后撒上一层糖霜，好吃又好看的纸杯蛋糕就做好啦!

食材：高筋面粉400克、清水200克、鸡蛋1个、白糖30克、盐2克、酵母4克、奶粉40克、黄油30克。

步骤：

和面机里加入清水、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、奶粉、酵母，搅拌均匀。

然后和面机和面大约10分钟后，加入软化的黄油继续揉面，直到能拉出大片的薄膜。

和好的面放在盆中醒发至两倍大小。

发好的面团揉搓排气后，搓成长条，分成大小一致的小面剂。

然后把面团揉成光滑的面团，密封醒发10分钟。

取一个面团出来，用擀面杖擀成长舌状，然后卷起来，密封醒发10分钟。

取一个醒好的面剂，再搓成长条，放在烤盘里，放在温暖的地方醒发。

把烤箱提前预热5分钟左右，面团醒发至面团体积明显变大，然后刷一层蛋黄液，撒适量白芝麻即可。

烤箱上火175度，下火180度烤大约45分钟左右。

食材：低筋面粉210克、鲜奶60克、无糖可可粉20克、无盐奶油150克、糖/糖粉100克、盐1克。

步骤：

低粉和可可粉过筛，奶油室温放软备用。

先将奶油打散，加入糖、盐，均匀打发至奶油呈绒毛状。

约分3-4次，加入鲜奶到奶油中打匀。

将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀。

把拌好的面煳装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

烤盘上放上烘焙纸，将面煳挤成约4公分左右的圆，烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟。

以200度C上下火，烘焙8-10分钟左右，放凉后就可以享用。

这些小巧玲珑的西点作品不仅制作简单，而且味道和外观都非常诱人，适合烘焙新手尝试。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的配方，享受烘焙的乐趣。