火锅丸子用什么鱼好呢

做火锅丸子，以下几种鱼是常用的选择：

鲤鱼：

鲤鱼肉质厚实，刺少，适合捶茸制丸，炸制时油温不宜过高，以浅黄色为佳。

草鱼：

草鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁，肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用，适合做鱼丸。

鲢鱼：

鲢鱼肉质鲜美，刺少，是制作鱼丸的常用原料。用旺火煮或炸，使鱼丸熟透后捞起出锅，即为成品。

鳙鱼：

鳙鱼也称胖头鱼，肉质鲜美，刺少，适合做鱼丸。选择大鱼，3斤以上的为宜，小鱼刺儿太多。

鲅鱼：

鲅鱼肉质厚实，刺少，适合做鱼丸。建议选择新鲜的活鱼，以保证鱼丸的口感和鲜味。

海鳗：

海鳗少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

马鲛鱼：

马鲛鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。适合做鱼丸。

多齿蛇鲻：

这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长，适合做鱼丸。

综合以上几种鱼的特点， 草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲅鱼、海鳗和马鲛鱼都是适合做火锅丸子的优质原料。选择时，可以根据个人口味和需求，选择肉多、刺少且价格适中的鱼类。新鲜的鱼肉质地更佳，能制作出更美味的鱼丸。