各类美食做法

香煎豆腐

准备材料：老豆腐、玉米淀粉、鸡蛋液、热油、芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、醋、盐、生抽。

制作步骤：

1. 老豆腐切片，裹上玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液。

2. 热锅倒少量油，煎至两面金黄。

3. 淋上由芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、醋、盐和生抽调成的酱汁，拌匀即可。

柠檬手撕鸡

准备材料：鸡腿、柠檬、香菜、白芝麻、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花。

制作步骤：

1. 鸡腿浸泡半小时，煮20分钟，冷却后撕条。

2. 柠檬切片，与香菜、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花和酱汁拌匀，冷藏一小时更佳。

火锅鸡

准备材料：鸡腿、生姜、大葱、青椒、红椒、花椒、大蒜、火锅底料、蚝油、生抽、老抽。

制作步骤：

1. 鸡腿焯水，捞出备用。