干的橄榄菜怎么做好吃

干橄榄菜可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种常见的做法：

凉拌橄榄菜

原料：脱水橄榄菜150g、蒜5瓣、食盐、味精、香油、生抽适量。

做法：

1. 脱水橄榄菜用开水冲泡十分钟，过凉控水。

2. 大蒜拍扁切碎。

3. 控完水的橄榄菜加入蒜末、食盐、味精、香油、生抽，搅拌均匀即可食用。

凉拌橄榄菜西兰花

原料：西兰花1颗、橄榄菜适量、麻油、酱油、凉拌醋。

做法：

1. 先煮一锅水，水开后放入西兰花煮熟，捞出装盘。

2. 放入橄榄菜，加入麻油、酱油、凉拌醋拌匀即可食用。

泡发后焯水

原料：干橄榄菜。

做法：

1. 干橄榄菜提前用冷水浸泡1小时，热水几分钟即可，但要注意别泡软。

2. 泡开后洗净，空干水分。

3. 准备调料：糖、一品鲜酱油、醋、辣椒油、橄榄油、香油。

4. 将所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，腌制一会后装盘上桌。

炒橄榄菜

原料：橄榄菜200克、大蒜2瓣、姜块5克、青椒1个、红椒1个、生抽适量、盐适量、生粉适量。

做法：

1. 橄榄菜用清水浸泡约半小时，去除多余盐分和味道，然后捞出洗净备用。

2. 大蒜和姜切成末，青椒和红椒切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末炒香，加入青椒和红椒块翻炒至软。

4. 加入橄榄菜翻炒均匀，加入生抽和适量盐，继续翻炒片刻，让橄榄菜充分入味。

5. 调入适量的盐，根据个人口味调整，最后加入生粉勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。