水多面软好吃
要制作柔软的面食，关键是控制好 面团与水的比例。以下是一些具体的建议：
蒸馒头 ：面粉与水的比例通常为2:1。例如，对于500克面粉，需要加300毫升水。烙饼：
对于烙饼，水量要更多一些。例如，烙500克面粉的饼时，需要加水300毫升，这样烙出来的饼才会柔软。
和面技巧
面团不能揉太久，以免醒发过度。
面团醒发好后，可以适量添加面粉继续揉制，直到软硬适中。
如果面团太粘手，可以用干毛巾包住面团，多揉多换，直到多余的水分被吸收。
江南小饼：
可以尝试一斤水加一碗面的比例，这样做出来的面团非常软。此外，馅料可以选择芝麻糖馅，加入一些花生会使口感更香。
通过以上方法，你可以制作出柔软且美味的面食。根据个人口味和喜好，可以适当调整水量和面粉的用量，以达到最佳口感。