延边打糕做法

延边打糕的制作方法如下：

原料准备

糯米或黄米：根据个人口味选择。

豆类：如红豆、黄豆、绿豆等，用于制作豆沙馅。

白糖：用于增加甜味。

盐：用于调味。

木槌或石锤：用于捶打糯米。

砧板：用于放置打好的糕团。

制作步骤

浸泡：将糯米或黄米放入清水中浸泡五至六个小时，然后捞出控干。

蒸制：将浸泡好的米放入笼屉中蒸熟，蒸制时间根据米质和蒸锅大小而定，一般需要20分钟左右。

捣碎：将蒸熟的米放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打，直至米粒被打碎，形成粘稠的糕团。

调味：在捣碎的过程中，可以适量洒上淡盐水，增加甜味和粘度。

翻动：为了使打糕均匀，可以用木铲或手不断翻动糕团。

成型：将打好的糕团倒出，稍微整理成块状，即可食用。